基本情報/Basic Information

開講科目名 ／Course	食品安全生理学
時間割コード ／Course Code	8212000079
ターム・学期 ／Term・Semester	2021年度／Academic Year　　後期
曜日コマ ／Day, Period	金／Fri　4
開講区分 ／Semester offered	後期／second semester
単位数 ／Credits	2.0
主担当教員 ／Main Instructor	中島 晶／NAKAJIMA AKIRA

担当教員情報/Instructor Information

教員名 ／Instructor	教員所属名 ／Faculty/Department
中島 晶／NAKAJIMA AKIRA	農学生命科学部／

難易度（レベル） ／Level	レベル3
対応するＣＰ／ＤＰ ／CP/DP	CP・DP　１　見通す力
授業としての具体的到達目標 ／Concrete arrival target as the class	○食品により引き起こされる毒性に関する最新の知見を理解すること（見通す力） ○毒性発現のメカニズムについて理解すること（見通す力）
授業の概要 ／Summary of the class	○環境汚染物質による発達神経毒性や経皮曝露を介した食物アレルギー反応などに関する最新の知見を学ぶ。
授業の内容予定 ／Contents plan of the class	第１回　ガイダンス 第２回　うつ病 第３回　食品とうつ病 第４回　経皮曝露を介した食物アレルギー 第５回　カドミウムによる毒性 第６回　メチル水銀による毒性 第７回　食品とエピジェネティクス 第８回　亜鉛の役割 第９回　化学物質による発達神経毒性 第１０回　プリオン 第１１回　アルコール依存などの薬物依存 第１２回　健康食品による肝毒性 第１３回　薬物と食品の相互作用 第１４回　食品安全に関するトピック 第１５回　期末試験 第１６回　試験解説
成績評価方法及び採点基準 ／A scholastic evaluation method and marking standard	小テスト (50%) 期末試験 (50%)
予習及び復習等の内容 ／Contents such as preparations for lessons and the review	授業で配布する資料を基に復習を行う。 さらに、毎回の授業で行う小テストを使って復習する。
教材・教科書 ／The teaching materials, textbook	適宜、資料の配布を行う。
参考文献 ／bibliography	なし
留意点・予備知識 ／Point to keep in mind, back ground	特になし
授業内容に関する質問・疑義等 ／Question, doubt about class contents	月曜日―金曜日　(11:50-12:30)　あらかじめEメールで連絡を下さい。
Eメールアドレス・HPアドレス ／E-mail address, HP address	anakajim@hirosaki-u.ac.jp
学問分野1（主学問分野） ／Discipline 1	F38:農芸化学およびその関連分野
学問分野2（副学問分野） ／Discipline 2	H49:病理病態学、感染・免疫学およびその関連分野
学問分野3（副学問分野） ／Discipline 3	該当なし
実務経験のある教員による授業科目について ／About the class subject by the teacher with the work experience	なし
地域志向科目 ／Local intention subject	なし
授業形態・授業方法 ／Class form, class method	パワーポイントを用いて講義形式で行う。
科目ナンバー ／The subject number
メディア授業による著作物利用の有無について ／Whether or not copyrighted works are used in media classes	有／Yes
その他 ／Others	特になし

No.	回（日時） ／Time (date and time)	主題と位置付け（担当） ／Subjects and instructor's position	学習方法と内容 ／Methods and contents	備考 ／Notes
該当するデータはありません