シラバス参照

基本情報／Basic Information
詳細情報／Detailed Information
授業計画詳細情報／Class Schedule Details

基本情報/Basic Information

開講科目名／Course	生活と健康－食と健康－／Life and Health－Food and Health－
時間割コード／Course Code	1211100334
ナンバリングコード／Numbering Code
開講所属／Course Offered by	教養教育科目／
曜日コマ／Day, Period	金／Fri　4
開講区分／Semester offered	前期／first semester
単位数／Credits	2.0
学年／Year	1,2,3,4
主担当教員／Main Instructor	藤田あけみ／FUJITA AKEMI
科目区分／Course Group	教養教育科目　人間・生命
教室／Classroom
必修・選択／Required/Elective
遠隔授業／Remote lecture	No

担当教員情報/Instructor Information

教員名／Instructor	教員所属名／Faculty/Department
佐藤之紀／SATO YUKINORI	農学生命科学部／
藤田あけみ／FUJITA AKEMI	保健学研究科／
太田一輝／OOTA KAZUKI	保健学研究科／

難易度（レベル）／Level	レベル2
対応するＣＰ／ＤＰ／CP/DP	CP・DP　１　見通す力
授業としての具体的到達目標／Concrete arrival target as the class	○保健学ならびにその近接領域についての学識を得ること ○上記学問の知識や技能に基づいて，健康およびその維持や増進を理解できるようになること
授業の概要／Summary of the class	○栄養の意義、栄養と健康の基礎知識を理解する。（太田） ○健康な生活を送るために重要な食事と排泄の関係を理解し、健康を維持するための食生活と排泄コントロールについての学びを深める。(藤田) ○中等教育で学んできたことをもう一度思い浮かべることや定義を確認することにより、いかにあいまいな中で食品の役割を捉えているかを認識する。(佐藤)
授業の内容予定／Contents plan of the class	第1回 (4/16)：オリエンテーション、課題「自分にとっての健康とは、食とは」（藤田）第2回(4/23)：栄養素の種類と働き（太田）第3回 (5/7)：食物の消化と栄養素の吸収・代謝（太田）第4回 (5/14)：エネルギー代謝（太田）第5回 (5/21)：栄養状態の評価（太田）第6回 (5/28)：食とは、健康とは、栄養の問題（藤田）第7回 (6/4)：ライフステージと栄養（藤田）第8回 (6/11)：排泄障害と食生活（藤田）第9回(6/18) ：健康を維持するための食生活と排泄コントロール1（藤田）第10回(6/25)：健康を維持するための食生活と排泄コントロール2（藤田）　　　　　　　レポート課題「健康を保つために食生活や排泄習慣の改善や維持」第11回 (7/2)：コロナウイルス感染症と食品の関わりに関する知見の最前線（佐藤）第12回(7/9) ：すべての食品には機能があるのに機能性食品とはどういうこと？（佐藤）第13回 (7/16)：水は本当にH2Oなのか？（佐藤）第14回(7/30) ：野菜は本当に健康によいと自信をもっていえますか？（佐藤）第15回(8/6) ：ある飲料は骨を溶かすか？―食品の印象はこうやって作られる―（佐藤）
成績評価方法及び採点基準／A scholastic evaluation method and marking standard	オムニバス科目のため、各教員ごとに成績評価及び採点基準を示します。藤田：平常評価：50％（毎回の授業中の討論内容、授業内容に対するコメントペーパーの内容に基づく。）、課題レポート：50％太田：平常評価：50％（授業への参加状況、コメントペーパーの内容に基づく）、小テスト：50％（毎回の授業中の確認テストに基づく）佐藤：原則として，授業出席時数が総授業時数の3分の2に達していない受講生（実質上，私担当の講義２回以上欠席すると，私担当部分の評価は0点となります）を除いて，期末評価（レポート）100％とします。
予習及び復習等の内容／Contents such as preparations for lessons and the review	予習：新聞やテレビ、インターネットなどから健康や食に関する情報を得て授業に臨んでください。復習：授業内容を踏まえて自己の食生活について振り返り、健康な食生活について自分の考えを深めてください。
教材・教科書／The teaching materials, textbook	教科書は使いません。また、教科書や参考書は授業中に紹介します。
参考文献／bibliography	大鶴勝編、佐藤之紀ら著、食品学・食品機能学、朝倉書店など
留意点・予備知識／Point to keep in mind, back ground	受講にあたって特段の予備知識は必要としません。
授業内容に関する質問・疑義等／Question, doubt about class contents	藤田あけみ：随時受け付けますが、事前にメールで予約をとってください。
Eメールアドレス・HPアドレス／E-mail address, HP address	藤田あけみ：a_fujita[A]hirosaki-u.ac.jp ＊[A]を＠に置き換えてください。
学問分野1（主学問分野）／Discipline 1
学問分野2（副学問分野）／Discipline 2
学問分野3（副学問分野）／Discipline 3	該当なし
実務経験のある教員による授業科目について／About the class subject by the teacher with the work experience
地域志向科目／Local intention subject	なし
授業形態・授業方法／Class form, class method	講義
科目ナンバー／The subject number	LA-2-6402-I59
メディア授業による著作物利用の有無について／Whether or not copyrighted works are used in media classes	有／Yes
その他／Others	看護師のとしての実務経験から事例を提示し理解が深まるよう工夫しています。

No.	回（日時）／Time (date and time)	主題と位置付け（担当）／Subjects and instructor's position	学習方法と内容／Methods and contents	備考／Notes
該当するデータはありません

開講科目名／Course	生活と健康－食と健康－／Life and Health－Food and Health－
時間割コード／Course Code	1211100334
ナンバリングコード／Numbering Code
開講所属／Course Offered by	教養教育科目／
曜日コマ／Day, Period	金／Fri　4
開講区分／Semester offered	前期／first semester
単位数／Credits	2.0
学年／Year	1,2,3,4
主担当教員／Main Instructor	藤田あけみ／FUJITA AKEMI
科目区分／Course Group	教養教育科目　人間・生命
教室／Classroom
必修・選択／Required/Elective
遠隔授業／Remote lecture	No

難易度（レベル）／Level	レベル2
対応するＣＰ／ＤＰ／CP/DP	CP・DP　１　見通す力
授業としての具体的到達目標／Concrete arrival target as the class	○保健学ならびにその近接領域についての学識を得ること ○上記学問の知識や技能に基づいて，健康およびその維持や増進を理解できるようになること
授業の概要／Summary of the class	○栄養の意義、栄養と健康の基礎知識を理解する。（太田） ○健康な生活を送るために重要な食事と排泄の関係を理解し、健康を維持するための食生活と排泄コントロールについての学びを深める。(藤田) ○中等教育で学んできたことをもう一度思い浮かべることや定義を確認することにより、いかにあいまいな中で食品の役割を捉えているかを認識する。(佐藤)
授業の内容予定／Contents plan of the class	第1回 (4/16)：オリエンテーション、課題「自分にとっての健康とは、食とは」（藤田）第2回(4/23)：栄養素の種類と働き（太田）第3回 (5/7)：食物の消化と栄養素の吸収・代謝（太田）第4回 (5/14)：エネルギー代謝（太田）第5回 (5/21)：栄養状態の評価（太田）第6回 (5/28)：食とは、健康とは、栄養の問題（藤田）第7回 (6/4)：ライフステージと栄養（藤田）第8回 (6/11)：排泄障害と食生活（藤田）第9回(6/18) ：健康を維持するための食生活と排泄コントロール1（藤田）第10回(6/25)：健康を維持するための食生活と排泄コントロール2（藤田）　　　　　　　レポート課題「健康を保つために食生活や排泄習慣の改善や維持」第11回 (7/2)：コロナウイルス感染症と食品の関わりに関する知見の最前線（佐藤）第12回(7/9) ：すべての食品には機能があるのに機能性食品とはどういうこと？（佐藤）第13回 (7/16)：水は本当にH2Oなのか？（佐藤）第14回(7/30) ：野菜は本当に健康によいと自信をもっていえますか？（佐藤）第15回(8/6) ：ある飲料は骨を溶かすか？―食品の印象はこうやって作られる―（佐藤）
成績評価方法及び採点基準／A scholastic evaluation method and marking standard	オムニバス科目のため、各教員ごとに成績評価及び採点基準を示します。藤田：平常評価：50％（毎回の授業中の討論内容、授業内容に対するコメントペーパーの内容に基づく。）、課題レポート：50％太田：平常評価：50％（授業への参加状況、コメントペーパーの内容に基づく）、小テスト：50％（毎回の授業中の確認テストに基づく）佐藤：原則として，授業出席時数が総授業時数の3分の2に達していない受講生（実質上，私担当の講義２回以上欠席すると，私担当部分の評価は0点となります）を除いて，期末評価（レポート）100％とします。
予習及び復習等の内容／Contents such as preparations for lessons and the review	予習：新聞やテレビ、インターネットなどから健康や食に関する情報を得て授業に臨んでください。復習：授業内容を踏まえて自己の食生活について振り返り、健康な食生活について自分の考えを深めてください。
教材・教科書／The teaching materials, textbook	教科書は使いません。また、教科書や参考書は授業中に紹介します。
参考文献／bibliography	大鶴勝編、佐藤之紀ら著、食品学・食品機能学、朝倉書店など
留意点・予備知識／Point to keep in mind, back ground	受講にあたって特段の予備知識は必要としません。
授業内容に関する質問・疑義等／Question, doubt about class contents	藤田あけみ：随時受け付けますが、事前にメールで予約をとってください。
Eメールアドレス・HPアドレス／E-mail address, HP address	藤田あけみ：a_fujita[A]hirosaki-u.ac.jp ＊[A]を＠に置き換えてください。
学問分野1（主学問分野）／Discipline 1
学問分野2（副学問分野）／Discipline 2
学問分野3（副学問分野）／Discipline 3	該当なし
実務経験のある教員による授業科目について／About the class subject by the teacher with the work experience
地域志向科目／Local intention subject	なし
授業形態・授業方法／Class form, class method	講義
科目ナンバー／The subject number	LA-2-6402-I59
メディア授業による著作物利用の有無について／Whether or not copyrighted works are used in media classes	有／Yes
その他／Others	看護師のとしての実務経験から事例を提示し理解が深まるよう工夫しています。

授業情報／Class Information

基本情報/Basic Information

担当教員情報/Instructor Information