基本情報/Basic Information

開講科目名 ／Course	食料資源学概論
時間割コード ／Course Code	8222000042
ターム・学期 ／Term・Semester	2022年度／Academic Year　　後期
曜日コマ ／Day, Period	水／Wed　4
開講区分 ／Semester offered	後期／second semester
単位数 ／Credits	2.0
主担当教員 ／Main Instructor	農生教員
授業形式 ／Class Format	講義科目

担当教員情報/Instructor Information

教員名 ／Instructor	教員所属名 ／Faculty/Department
佐藤 之紀／SATO YUKINORI	農学生命科学部／
石川 隆二／ISHIKAWA RIYUUJI	農学生命科学部／
千田 峰生／SENDA MINEO	農学生命科学部／
松山 信彦／MATSUYAMA NOBUHIKO	農学生命科学部／
田中 和明／TANAKA KAZUAKI	農学生命科学部／
前多 隼人／MAEDA HAYATO	農学生命科学部／
金児 雄／KANEKO YU	農学生命科学部／
田中 克典／TANAKA KATSUNORI	農学生命科学部／
岩井 邦久／IWAI KUNIHISA	農学生命科学部／
西塚 誠／NISHIZUKA MAKOTO	農学生命科学部／
君塚 道史／KIMIZUKA NORIHITO	農学生命科学部／
山元 涼子／YAMAMOTO RYOKO	農学生命科学部／
管原 亮平／SUGAHARA RYOHEI	農学生命科学部／
樋口 智之／HIGUCHI TOMOYUKI	農学生命科学部／
津田 治敏／TSUDA HARUTOSHI	農学生命科学部／
中島 晶／NAKAJIMA AKIRA	農学生命科学部／
柏木 明子／KASHIWAGI AKIKO	農学生命科学部／
農生教員	農学生命科学部／

難易度（レベル） ／Level	レベル3
対応するＣＰ／ＤＰ ／CP/DP	CP・DP　１　見通す力　    　CP・DP　２　解決していく力　CP・DP　３　学び続ける力
授業としての具体的到達目標 ／Concrete arrival target as the class	◯ 食料資源に関する様々な研究分野の現状と展望を理解する (見通す力) ◯ 各分野の研究目的や内容と手法を結びつける思考力を身につけること (解決していく力) ◯ 卒業研究に向けて研究する知的好奇心を習得すること (学び続ける力)
授業の概要 ／Summary of the class	各教員が専門分野に関連する研究動向や自身の研究室で行っている研究を紹介する。 本科目を通じて、卒業研究に関する参考情報を得てもらう。
授業の内容予定 ／Contents plan of the class	第1回 (担当: 松山、 食料生産環境①) ガイダンス、 大学院進学の勧め (大学院生)、 黒ボク土の生産力と水生植物. 第2回 (担当: 石川、 食料バイオ①) イネ起源の研究と遺伝資源としての育種への活用. 第3回 (担当: 山元、 食品科学①） 食品機能と健康の科学. 第4回 (担当: 金児、 食料生産環境②) 昆虫の発育と変態に関する研究. 第5回 (担当: 柏木、 食料バイオ②) 構成的生物学手法を用いた生命科学研究. 第6回 (担当: 西塚、 食品科学②) 遺伝子発現からみた生活習慣病発症のメカニズム. 第7回 (担当: 田中和明、 食料生産環境③) 植物病原菌類の生態と分類. 第8回 (担当: 津田、 食品科学③) 発酵乳と乳酸菌. 第9回 (担当: 田中克典、 食料バイオ③) メロン遺伝資源の育種への活用. 第10回 (担当: 管原、 食料生産環境④) 昆虫の内部及び外部環境応答遺伝子の研究. 第11回 (担当: 樋口、 食品科学④) 地域食料資源の新規利用の可能性. 第12回 (担当: 前多、 食品科学⑤) 食品の健康機能性評価に関する研究 . 第13回 (担当: 君塚、 食品科学⑥) 食品加工と相転移. 第14回 (担当: 中島、 食品科学⑦) 食品成分と中枢神経機能． 第15回 (担当: 岩井、 食品科学⑧) 地域食資源の生理機能に関する研究. 第16回（担当：佐藤、食品科学⑨） 食品研究の中の食品物性機能成魚学の位置 ー実際の状態に近い測定が可能な食品分野といえる訳ー
成績評価方法及び採点基準 ／A scholastic evaluation method and marking standard	平常評価で成績を評価する (各回100点として全16回の評価の平均点を評価に用いる)。各回の評価方法や課題については、授業の中で担当教員が説明する。
予習及び復習等の内容 ／Contents such as preparations for lessons and the review	各回の内容に関連する科目を振り返ることで予習するのが望ましい。 復習として課題等があるので、各担当教員の指示に従うこと。
教材・教科書 ／The teaching materials, textbook	担当教員から紹介される場合があるので指示に従うこと。
参考文献 ／bibliography	担当教員から紹介される場合があるので指示に従うこと。
留意点・予備知識 ／Point to keep in mind, back ground	カリキュラム表に沿って必要な単位を修得していることが望ましい。
授業内容に関する質問・疑義等 ／Question, doubt about class contents	各担当教員に照会すること。 この科目全般に関することは学科長に問い合わせてること。
Eメールアドレス・HPアドレス ／E-mail address, HP address	学部ホームページから各担当教員のアドレス等を入手して下さい。
学問分野1（主学問分野） ／Discipline 1	F38:農芸化学およびその関連分野
学問分野2（副学問分野） ／Discipline 2	該当なし
学問分野3（副学問分野） ／Discipline 3	該当なし
実務経験のある教員による授業科目について ／About the class subject by the teacher with the work experience	なし
地域志向科目 ／Local intention subject	なし
授業形態・授業方法 ／Class form, class method	パワーポイントや資料等を使用して進める。
科目ナンバー ／The subject number
メディア授業による著作物利用の有無について ／Whether or not copyrighted works are used in media classes	有／Yes
その他 ／Others	この科目全般に関することは学科長に問い合わせてください。

No.	回（日時） ／Time (date and time)	主題と位置付け（担当） ／Subjects and instructor's position	学習方法と内容 ／Methods and contents	備考 ／Notes
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