シラバス参照

基本情報／Basic Information
詳細情報／Detailed Information
授業計画詳細情報／Class Schedule Details

基本情報/Basic Information

開講科目名／Course	微生物機能利用学
時間割コード／Course Code	8231000081
ターム・学期／Term・Semester	2023年度／Academic Year　　前期
曜日コマ／Day, Period	金／Fri　1
開講区分／Semester offered	前期／first semester
単位数／Credits	2.0
主担当教員／Main Instructor	園木和典／SONOKI TOMONORI
授業形式／Class Format	講義科目

担当教員情報/Instructor Information

教員名／Instructor	教員所属名／Faculty/Department
園木和典／SONOKI TOMONORI	農学生命科学部／

難易度（レベル）／Level	レベル3
対応するＣＰ／ＤＰ／CP/DP	CP・DP　１　見通す力　　CP・DP　２　解決していく力　CP・DP　３　学び続ける力
授業としての具体的到達目標／Concrete arrival target as the class	〇産業に利用されている微生物種の特徴を理解する（見通す力）。〇物質生産に利用されている微生物代謝の制御機構を理解する（解決していく力・学び続ける力）。
授業の概要／Summary of the class	〇醸造などの伝統的に利用されてきた微生物機能から、現代の有用物質生産に関わる微生物機能を解説します。〇様々な酵素機能・代謝制御から成る微生物機能を理解し、そして利用するための知識を習得することを目指します。
授業の内容予定／Contents plan of the class	この授業では、微生物化学で学習した基礎知識を基にして、産業で利用されている微生物機能を学習します。また産業で利用するために行われてきた育種についても学習します。これらを通して、新しい微生物機能の同定や利用に向けた改良について考察することも行います。第１回ガイダンス・イントロダクション第２回伝統的な微生物機能の利用第３回酒類製造に関わる微生物の特徴と機能第４回発酵調味料製造に関わる微生物の特徴と機能第５回乳製品製造に関わる微生物の特徴と機能第６回食酢製造に関わる微生物の特徴と機能第７回伝統的に利用されてきた微生物機能のまとめ第８回アミノ酸生産の誕生と代謝制御機構第９回アミノ酸生産への微生物機能の利用－１第１０回アミノ酸生産への微生物機能の利用－２第１１回核酸生産への微生物機能の利用－１第１２回核酸生産への微生物機能の利用－２第１３回培養操作の基礎第１４回低炭素社会形成への微生物機能の利用第１５回期末試験第１６回総括
成績評価方法及び採点基準／A scholastic evaluation method and marking standard	毎回、クイズへの解答を課します。クイズへの解答は復習を目的としたもので正誤は評価に含めません。解答の提出を授業への参加度 (能動的な姿勢) として加味し、期末試験の結果と総合して成績評価を行います (クイズ15%、期末試験85%)。
予習及び復習等の内容／Contents such as preparations for lessons and the review	予習として、前回の講義内容を復習してから毎回の講義に出席してください。復習のために、毎回クイズへの解答を課します。
教材・教科書／The teaching materials, textbook	指定しません。
参考文献／bibliography	応用微生物学第２版および第３版文永堂出版
留意点・予備知識／Point to keep in mind, back ground	微生物化学または関連する科目の内容を十分に復習しておいてください。
授業内容に関する質問・疑義等／Question, doubt about class contents	月曜日8:30-9:00としますが、在室している時間はこれに限りません。出張等で不在にしたり、時間を変更する場合もあります。居室は遺伝子実験施設209室です。
Eメールアドレス・HPアドレス／E-mail address, HP address	sonoki(at)hirosaki-u.ac.jp (at)を@に置き換えてください。
学問分野1（主学問分野）／Discipline 1	F38:農芸化学およびその関連分野
学問分野2（副学問分野）／Discipline 2	該当なし
学問分野3（副学問分野）／Discipline 3	該当なし
実務経験のある教員による授業科目について／About the class subject by the teacher with the work experience	実務経験
地域志向科目／Local intention subject	なし
授業形態・授業方法／Class form, class method	対面による講義形式（メディア授業に移行した場合は，Teamsで実施します）。板書形式を基本とし、必要に応じて資料を配布します。
科目ナンバー／The subject number
メディア授業による著作物利用の有無について／Whether or not copyrighted works are used in media classes	有／Yes
その他／Others	実務（企業の研究者）経験のある教員が担当します。

No.	回（日時）／Time (date and time)	主題と位置付け（担当）／Subjects and instructor's position	学習方法と内容／Methods and contents	備考／Notes
該当するデータはありません

難易度（レベル）／Level	レベル3
対応するＣＰ／ＤＰ／CP/DP	CP・DP　１　見通す力　　CP・DP　２　解決していく力　CP・DP　３　学び続ける力
授業としての具体的到達目標／Concrete arrival target as the class	〇産業に利用されている微生物種の特徴を理解する（見通す力）。〇物質生産に利用されている微生物代謝の制御機構を理解する（解決していく力・学び続ける力）。
授業の概要／Summary of the class	〇醸造などの伝統的に利用されてきた微生物機能から、現代の有用物質生産に関わる微生物機能を解説します。〇様々な酵素機能・代謝制御から成る微生物機能を理解し、そして利用するための知識を習得することを目指します。
授業の内容予定／Contents plan of the class	この授業では、微生物化学で学習した基礎知識を基にして、産業で利用されている微生物機能を学習します。また産業で利用するために行われてきた育種についても学習します。これらを通して、新しい微生物機能の同定や利用に向けた改良について考察することも行います。第１回ガイダンス・イントロダクション第２回伝統的な微生物機能の利用第３回酒類製造に関わる微生物の特徴と機能第４回発酵調味料製造に関わる微生物の特徴と機能第５回乳製品製造に関わる微生物の特徴と機能第６回食酢製造に関わる微生物の特徴と機能第７回伝統的に利用されてきた微生物機能のまとめ第８回アミノ酸生産の誕生と代謝制御機構第９回アミノ酸生産への微生物機能の利用－１第１０回アミノ酸生産への微生物機能の利用－２第１１回核酸生産への微生物機能の利用－１第１２回核酸生産への微生物機能の利用－２第１３回培養操作の基礎第１４回低炭素社会形成への微生物機能の利用第１５回期末試験第１６回総括
成績評価方法及び採点基準／A scholastic evaluation method and marking standard	毎回、クイズへの解答を課します。クイズへの解答は復習を目的としたもので正誤は評価に含めません。解答の提出を授業への参加度 (能動的な姿勢) として加味し、期末試験の結果と総合して成績評価を行います (クイズ15%、期末試験85%)。
予習及び復習等の内容／Contents such as preparations for lessons and the review	予習として、前回の講義内容を復習してから毎回の講義に出席してください。復習のために、毎回クイズへの解答を課します。
教材・教科書／The teaching materials, textbook	指定しません。
参考文献／bibliography	応用微生物学第２版および第３版文永堂出版
留意点・予備知識／Point to keep in mind, back ground	微生物化学または関連する科目の内容を十分に復習しておいてください。
授業内容に関する質問・疑義等／Question, doubt about class contents	月曜日8:30-9:00としますが、在室している時間はこれに限りません。出張等で不在にしたり、時間を変更する場合もあります。居室は遺伝子実験施設209室です。
Eメールアドレス・HPアドレス／E-mail address, HP address	sonoki(at)hirosaki-u.ac.jp (at)を@に置き換えてください。
学問分野1（主学問分野）／Discipline 1	F38:農芸化学およびその関連分野
学問分野2（副学問分野）／Discipline 2	該当なし
学問分野3（副学問分野）／Discipline 3	該当なし
実務経験のある教員による授業科目について／About the class subject by the teacher with the work experience	実務経験
地域志向科目／Local intention subject	なし
授業形態・授業方法／Class form, class method	対面による講義形式（メディア授業に移行した場合は，Teamsで実施します）。板書形式を基本とし、必要に応じて資料を配布します。
科目ナンバー／The subject number
メディア授業による著作物利用の有無について／Whether or not copyrighted works are used in media classes	有／Yes
その他／Others	実務（企業の研究者）経験のある教員が担当します。

授業情報／Class Information

基本情報/Basic Information

担当教員情報/Instructor Information