シラバス参照

基本情報／Basic Information
詳細情報／Detailed Information
授業計画詳細情報／Class Schedule Details

基本情報/Basic Information

開講科目名／Course	青森の自然－食育概論①－／Nature of Aomori－Introduction to the education for food production and nutrition－
時間割コード／Course Code	1232600051
ナンバリングコード／Numbering Code
開講所属／Course Offered by	教養教育科目／
曜日コマ／Day, Period	木／Thu　5
開講区分／Semester offered	後期／second semester
単位数／Credits	2.0
学年／Year	3,4
主担当教員／Main Instructor	石塚哉史／ISITUKA SATOSI
科目区分／Course Group	教養教育科目　ローカル科目
教室／Classroom
必修・選択／Required/Elective	選択必修
授業形式／Class Format	講義科目
メディア授業／Media lecture	－

担当教員情報/Instructor Information

教員名／Instructor	教員所属名／Faculty/Department
泉谷眞実／IZUMIYA MASAMI	農学生命科学部／
丹藤雄介／TANDO YUSUKE	保健学研究科／
松﨑正敏／MATSUZAKI MASATOSHI	農学生命科学部／
前田智雄／MAEDA TOMOO	農学生命科学部／
石塚哉史／ISITUKA SATOSI	農学生命科学部／
遠藤明／ENDO AKIRA	農学生命科学部／
田中紀充／TANAKA NORIMITSU	農学生命科学部／

難易度（レベル）／Level	レベル2
対応するＣＰ／ＤＰ／CP/DP	CP・DP　１　見通す力
授業としての具体的到達目標／Concrete arrival target as the class	○青森の自然に関わりのある見識を深めること ○自然に関する知識を活用して，青森の食材，地形，気候，資源，自然災害などを理解すること
授業の概要／Summary of the class	最近のわが国において食生活を巡り、栄養バランスの偏り、不規則な食事、若年層の習慣病・肥満の増加等の問題が叫ばれており、この危機的状況を改善するために2005年に政府は食育基本法を施行しました。こうした状況を踏まえ、栄養、食生活、食の安全、食料政策、食糧需給、食環境、食文化という食に纏わる事象の特徴や課題についても学び、食育を実践する上で必要な基礎的な知識を習得することを目的としています。それに加えて、本学が立地している青森県における食と農の特色を学ぶことにより、地域での食と農の在り方について説明できるような知識を身につけます。
授業の内容予定／Contents plan of the class	１ガイダンス（石塚）２食育推進に関する施策の現状と課題（石塚）３地域・家庭での食育推進（石塚）４学校・企業での食育推進（石塚）５食文化の継承と課題（石塚）６食事と栄養と健康（丹藤）７食事と生活習慣病（丹藤）８日本型食生活と大学生の食生活（丹藤）９地域における栄養指導の実際（ゲストスピーカー：丹藤担当） 10 世界の食料事情と日本（泉谷） 11 食品廃棄の現状と対策（泉谷） 12 農地と肥料と環境保全（遠藤） 13 日本の野菜（前田） 14 青森県における果物の栽培と利用（田中） 15 日本の畜産（松崎） ※講義の順番は都合により前後する場合があります。
成績評価方法及び採点基準／A scholastic evaluation method and marking standard	①平常評価：リアクションペーパー（７５％） ②中間評価：レポート（１０％） ③期末評価：期末レポート（１５％） ※以上の①～③の内容を鑑みて総合的な評価を行う予定です。
予習及び復習等の内容／Contents such as preparations for lessons and the review	講義の前に食・農・健康に関するニュースにおいて興味・関心のある事項を整理しておくと理解度を高める上で効果的です。多くの教員から広範囲のことを学びますので、その都度復習することを心がけて下さい。
教材・教科書／The teaching materials, textbook	教科書は指定しません。教員ごとに必要に応じて資料を配布します
参考文献／bibliography	①食育入門（生活に役立つ食のサイエンス）垣原登志子ほか編共立出版 2160円愛媛大学で食育の教科書として使われています。日本の食・農・健康について包括的に解説されています。 ②あおもり食育検定公式テキストあおもり食育検定委員会編無料毎年最新データに更新されます。あおもり食育検定の問題は、全てこのテキストから出題されます。冊子体の入手方法や無料ダウンロードは下記のサイトから。 http://syokulove-aomori.net/kentei.html
留意点・予備知識／Point to keep in mind, back ground	高校までの知識があれば理解できる内容にします。生きる基本は「食」です。講義を聞いて、自分の食生活や青森県の食材を改めて見直すことをお勧めします
授業内容に関する質問・疑義等／Question, doubt about class contents	研究室に在室しているときであれば、曜日・時間帯は指定しません。但し、事前にメールで予約して下さい。
Eメールアドレス・HPアドレス／E-mail address, HP address	s-ishi@hirosaki-u.ac.jp
学問分野1（主学問分野）／Discipline 1	F39:生産環境農学およびその関連分野
学問分野2（副学問分野）／Discipline 2	F41:社会経済農学、農業工学およびその関連分野
学問分野3（副学問分野）／Discipline 3	I59:スポーツ科学、体育、健康科学およびその関連分野
実務経験のある教員による授業科目について／About the class subject by the teacher with the work experience	なし
地域志向科目／Local intention subject	地域志向科目
授業形態・授業方法／Class form, class method	講義主体で行います。１回は学外からゲストスピーカーを招聘する予定です。
科目ナンバー／The subject number
メディア授業による著作物利用の有無について／Whether or not copyrighted works are used in media classes	無／Nothing
その他／Others	特になし

No.	回（日時）／Time (date and time)	主題と位置付け（担当）／Subjects and instructor's position	学習方法と内容／Methods and contents	備考／Notes
該当するデータはありません

開講科目名／Course	青森の自然－食育概論①－／Nature of Aomori－Introduction to the education for food production and nutrition－
時間割コード／Course Code	1232600051
ナンバリングコード／Numbering Code
開講所属／Course Offered by	教養教育科目／
曜日コマ／Day, Period	木／Thu　5
開講区分／Semester offered	後期／second semester
単位数／Credits	2.0
学年／Year	3,4
主担当教員／Main Instructor	石塚哉史／ISITUKA SATOSI
科目区分／Course Group	教養教育科目　ローカル科目
教室／Classroom
必修・選択／Required/Elective	選択必修
授業形式／Class Format	講義科目
メディア授業／Media lecture	－

難易度（レベル）／Level	レベル2
対応するＣＰ／ＤＰ／CP/DP	CP・DP　１　見通す力
授業としての具体的到達目標／Concrete arrival target as the class	○青森の自然に関わりのある見識を深めること ○自然に関する知識を活用して，青森の食材，地形，気候，資源，自然災害などを理解すること
授業の概要／Summary of the class	最近のわが国において食生活を巡り、栄養バランスの偏り、不規則な食事、若年層の習慣病・肥満の増加等の問題が叫ばれており、この危機的状況を改善するために2005年に政府は食育基本法を施行しました。こうした状況を踏まえ、栄養、食生活、食の安全、食料政策、食糧需給、食環境、食文化という食に纏わる事象の特徴や課題についても学び、食育を実践する上で必要な基礎的な知識を習得することを目的としています。それに加えて、本学が立地している青森県における食と農の特色を学ぶことにより、地域での食と農の在り方について説明できるような知識を身につけます。
授業の内容予定／Contents plan of the class	１ガイダンス（石塚）２食育推進に関する施策の現状と課題（石塚）３地域・家庭での食育推進（石塚）４学校・企業での食育推進（石塚）５食文化の継承と課題（石塚）６食事と栄養と健康（丹藤）７食事と生活習慣病（丹藤）８日本型食生活と大学生の食生活（丹藤）９地域における栄養指導の実際（ゲストスピーカー：丹藤担当） 10 世界の食料事情と日本（泉谷） 11 食品廃棄の現状と対策（泉谷） 12 農地と肥料と環境保全（遠藤） 13 日本の野菜（前田） 14 青森県における果物の栽培と利用（田中） 15 日本の畜産（松崎） ※講義の順番は都合により前後する場合があります。
成績評価方法及び採点基準／A scholastic evaluation method and marking standard	①平常評価：リアクションペーパー（７５％） ②中間評価：レポート（１０％） ③期末評価：期末レポート（１５％） ※以上の①～③の内容を鑑みて総合的な評価を行う予定です。
予習及び復習等の内容／Contents such as preparations for lessons and the review	講義の前に食・農・健康に関するニュースにおいて興味・関心のある事項を整理しておくと理解度を高める上で効果的です。多くの教員から広範囲のことを学びますので、その都度復習することを心がけて下さい。
教材・教科書／The teaching materials, textbook	教科書は指定しません。教員ごとに必要に応じて資料を配布します
参考文献／bibliography	①食育入門（生活に役立つ食のサイエンス）垣原登志子ほか編共立出版 2160円愛媛大学で食育の教科書として使われています。日本の食・農・健康について包括的に解説されています。 ②あおもり食育検定公式テキストあおもり食育検定委員会編無料毎年最新データに更新されます。あおもり食育検定の問題は、全てこのテキストから出題されます。冊子体の入手方法や無料ダウンロードは下記のサイトから。 http://syokulove-aomori.net/kentei.html
留意点・予備知識／Point to keep in mind, back ground	高校までの知識があれば理解できる内容にします。生きる基本は「食」です。講義を聞いて、自分の食生活や青森県の食材を改めて見直すことをお勧めします
授業内容に関する質問・疑義等／Question, doubt about class contents	研究室に在室しているときであれば、曜日・時間帯は指定しません。但し、事前にメールで予約して下さい。
Eメールアドレス・HPアドレス／E-mail address, HP address	s-ishi@hirosaki-u.ac.jp
学問分野1（主学問分野）／Discipline 1	F39:生産環境農学およびその関連分野
学問分野2（副学問分野）／Discipline 2	F41:社会経済農学、農業工学およびその関連分野
学問分野3（副学問分野）／Discipline 3	I59:スポーツ科学、体育、健康科学およびその関連分野
実務経験のある教員による授業科目について／About the class subject by the teacher with the work experience	なし
地域志向科目／Local intention subject	地域志向科目
授業形態・授業方法／Class form, class method	講義主体で行います。１回は学外からゲストスピーカーを招聘する予定です。
科目ナンバー／The subject number
メディア授業による著作物利用の有無について／Whether or not copyrighted works are used in media classes	無／Nothing
その他／Others	特になし

授業情報／Class Information

基本情報/Basic Information

担当教員情報/Instructor Information