シラバス参照
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| 科目一覧へ戻る | 2024/10/01 現在 |
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開講科目名 ／Course |
果実利用学／Fruit utilization science |
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時間割コード ／Course Code |
8242000092 |
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ターム・学期 ／Term・Semester |
2024年度／Academic Year 後期 |
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曜日コマ ／Day, Period |
金／Fri 1 |
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開講区分 ／Semester offered |
後期／second semester |
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単位数 ／Credits |
2.0 |
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主担当教員 ／Main Instructor |
登島 早紀／TOSHIMA SAKI |
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授業形式 ／Class Format |
講義科目 |
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教員名 ／Instructor |
教員所属名 ／Faculty/Department |
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| 登島 早紀／TOSHIMA SAKI | 農学生命科学部／ |
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難易度（レベル） ／Level |
レベル3 |
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対応するＣＰ／ＤＰ ／CP/DP |
CP・DP １ 見通す力 CP・DP ３ 学び続ける力 |
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授業としての具体的到達目標 ／Concrete arrival target as the class |
〇果物に関係する様々な情報を正しく判断できるようになる（見通す力）。 〇自ら考えながら、果物を利用し、果物によって豊かで楽しい食生活が送れるようになる（学び続ける力）。 |
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授業の概要 ／Summary of the class |
この授業では、私たちが日常的に利用し食する果物の科学について学び、より豊かな食生活や食産業のために、果物の品質特性や、果物の見方、果物生産の方法について解説する。 |
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授業の内容予定 ／Contents plan of the class |
第1回 10/4 （金）ガイダンス・果樹利用学の概要 第2回 10/11（金）世界及び日本の果物利用の歴史 第3回 10/17（木）果実の甘さの特性と成分 第4回 11/1 （金）果実の酸味の特性と成分 第5回 11/8 （金）果実の香りの特性と成分 第6回 11/15（金）果実の肉質の特性と成分 第7回 11/22（金）果実の着色の特性と成分 第8回 11/29（金）果実の機能性成分 第9回 12/6 （金）モモ、ウメ、オウトウの特性と利用 第10回 12/13（金）ナシ類の特性と利用 第11回 12/20（金）ブドウの特性と利用 第12回 1/10 （金）ブルーベリーの特性と利用 第13回 1/15 （水）ラズベリー・ブラックベリーの特性と利用 第14回 1/24 （金）熱帯果樹の特性と利用 第15回 1/31 （木）まとめ 順番が入れ替わることがあります。 |
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成績評価方法及び採点基準 ／A scholastic evaluation method and marking standard |
授業への参加度（20%）、授業に関するレポート（30%）、総合的なレポート（50%）とする。 |
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予習及び復習等の内容 ／Contents such as preparations for lessons and the review |
参考資料を読む予習や復習によるレポート提出を求めることがある。 |
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教材・教科書 ／The teaching materials, textbook |
特になし。 |
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参考文献 ／bibliography |
1. 園芸利用学 文永堂 2. 果樹園芸学の基礎 農文協 3. 果物の大図鑑 マイナビ出版 |
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留意点・予備知識 ／Point to keep in mind, back ground |
参考資料を読む予習や復習によるレポート提出を求めることがある。 |
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授業内容に関する質問・疑義等 ／Question, doubt about class contents |
オフィスアワー：金曜11:50～12:40 農生236 但し、在室時には随時対応する。 |
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Eメールアドレス・HPアドレス ／E-mail address, HP address |
toshima[at]hirosaki-u.ac.jp [at]を@に置き換えてください |
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学問分野1（主学問分野） ／Discipline 1 |
F39:生産環境農学およびその関連分野 |
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学問分野2（副学問分野） ／Discipline 2 |
該当なし |
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学問分野3（副学問分野） ／Discipline 3 |
該当なし |
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実務経験のある教員による授業科目について ／About the class subject by the teacher with the work experience |
なし |
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地域志向科目 ／Local intention subject |
なし |
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授業形態・授業方法 ／Class form, class method |
講義は上記の参考文献を利用しながら、果実品質やいくつかの果樹を紹介する。 |
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科目ナンバー ／The subject number |
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メディア授業による著作物利用の有無について ／Whether or not copyrighted works are used in media classes |
有／Yes |
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その他 ／Others |
特になし |
| No. | 回（日時） ／Time (date and time) |
主題と位置付け（担当） ／Subjects and instructor's position |
学習方法と内容 ／Methods and contents |
備考 ／Notes |
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| 該当するデータはありません | ||||