シラバス参照
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| 科目一覧へ戻る | 2026/03/25 現在 |
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開講科目名 ／Course |
食料資源学概論／Introduction to Applied Biology and Food Science |
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時間割コード ／Course Code |
8262000041 |
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開講所属 ／Course Offered by |
農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
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ターム・学期 ／Term・Semester |
2026年度／Academic Year 後期 |
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曜日コマ ／Day, Period |
水／Wed 4 |
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開講区分 ／Semester offered |
後期／second semester |
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単位数 ／Credits |
2.0 |
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学年 ／Year |
1,2,3,4 |
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主担当教員 ／Main Instructor |
食料資源学科長 |
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授業形式 ／Class Format |
講義科目 |
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教員名 ／Instructor |
教員所属名 ／Faculty/Department |
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| 佐藤 之紀／SATO YUKINORI | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 石川 隆二／ISHIKAWA RYUJI | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 松山 信彦／MATSUYAMA NOBUHIKO | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 田中 和明／TANAKA KAZUAKI | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 前多 隼人／MAEDA HAYATO | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 金児 雄／KANEKO YU | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 泉 ひかり／IZUMI HIKARI | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 田中 克典／TANAKA KATSUNORI | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 岩井 邦久／IWAI KUNIHISA | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 君塚 道史／KIMIZUKA NORIHITO | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 山元 涼子／YAMAMOTO RYOKO | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 管原 亮平／SUGAHARA RYOHEI | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 樋口 智之／HIGUCHI TOMOYUKI | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 津田 治敏／TSUDA HARUTOSHI | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| DINH THI LAM／DINH THI LAM | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 藤田 一輝／FUJITA KAZUKI | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 中島 晶／NAKAJIMA AKIRA | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 柏木 明子／KASHIWAGI AKIKO | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 西宮 攻／NISHIMIYA OSAMU | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
| 直井 崇／NAOI TAKASHI | 農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science |
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難易度（レベル） ／Level |
レベル3 |
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対応するＣＰ／ＤＰ ／CP/DP |
CP・DP １ 見通す力 CP・DP ２ 解決していく力 CP・DP ３ 学び続ける力 |
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授業としての具体的到達目標 ／Concrete arrival target as the class |
◯ 食料資源に関する様々な研究分野の現状と展望を理解する (見通す力) ◯ 各分野の研究目的や内容と手法を結びつける思考力を身につけること (解決していく力) ◯ 卒業研究に向けて研究する知的好奇心を習得すること (学び続ける力) |
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授業の概要 ／Summary of the class |
・各教員が専門分野に関連する研究動向や自身の研究室で行っている研究を紹介します。 ・研究とは何か、職業としての研究、大学院での研究について知ってもらいます。 ・本科目を通じて、卒業研究に関する参考情報等を得てもらいます。 |
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授業の内容予定 ／Contents plan of the class |
第1回 (10/7): ガイダンス (学科長) および大学院進学の勧め (大学院生), 食品科学① (中島) ●食品成分と中枢神経機能 第2回 (10/21): 食料生産環境①② (直井, 藤田) ●ウイロイドの病徴発現機構と宿主植物の防御応答に関する研究 (直井) ●土壌の物質循環を駆動する微生物に関する研究 (藤田) 第3回 (10/28): 食料バイオテクノロジー① (Dinh Thi Lam) ● Improving crop resilience and productivity towards environmental stress and climate change 第4回 (11/4): 食品科学② (山元) ●食品機能と健康の科学 第5回 (11/11): 食料生産環境③ (管原) ●昆虫の内部及び外部環境応答遺伝子の研究 第6回 (11/18): 食料バイオテクノロジー② (西宮) ●魚類養殖に関わる技術開発・研究 第7回 (11/25): 食品科学③ (樋口) ●地域食料資源の新規利用の可能性 第8回 (12/2): 食料生産環境④ (金児) ●昆虫の発育と変態に関する研究 第9回 (12/9): 食料バイオテクノロジー③ (泉) ●海藻の生活環制御機構に関する研究 第10回 (12/16): 食品科学④⑤ (君塚, 前多) ●食品加工と相転移 (君塚) ●食品の健康機能性評価に関する研究 (前多) 第11回 (12/23): 食料生産環境⑤ (田中和明) ●植物病原菌類の生態と分類 第12回 (1/6) (メディア授業): 食料バイオテクノロジー④ (柏木) ●構成的生物学手法を用いた生命科学研究 第13回 (1/13): 食料生産環境⑥ (松山) ●黒ボク土の生産力と水生作物 第14回 (1/20): 食料バイオテクノロジー⑤ (田中克典) ●メロン遺伝資源の育種への活用 第15回 (1/27): 食品科学⑥ (津田) ●発酵乳と乳酸菌 |
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成績評価方法及び採点基準 ／A scholastic evaluation method and marking standard |
・平常評価で成績を評価します (100%)。 ・平常評価は、各回100点として各担当教員が評価し、全15回の平均点を評価点とします。各回の評価方法や課題については、授業の中で担当教員が説明します。 ・なお、1回で2人の教員が担当する場合がありますが、その回も2人で100点とします (2人の点数配分は各担当教員から説明があります)。 ・生成AIの利用については各担当に確認してください。 |
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予習及び復習等の内容 ／Contents such as preparations for lessons and the review |
・各回の内容に関連する講義科目を事前に予習することが望ましいです。 ・復習として課題等があるので、各担当教員の指示に従ってください。 ・予習・復習60時間。 |
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教材・教科書 ／The teaching materials, textbook |
担当教員から紹介される場合があるので指示に従ってください。 |
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参考文献 ／bibliography |
担当教員から紹介される場合があるので指示に従ってください。 |
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留意点・予備知識 ／Point to keep in mind, back ground |
カリキュラム表に沿って必要な単位を修得していることが望ましいです。 |
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授業内容に関する質問・疑義等 ／Question, doubt about class contents |
・各回の内容に関する質問等がある場合は、その授業内に質問してください。授業後に質問等が生じた場合は、各担当教員へ随時メールで連絡し、指示に従った方法で質問等をしてください。 ・この科目全般に関することは、学科長に随時メールで問い合わせてください。 |
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Eメールアドレス・HPアドレス ／E-mail address, HP address |
各担当教員に確認してください。 |
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学問分野1（主学問分野） ／Discipline 1 |
F38:農芸化学およびその関連分野 |
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学問分野2（副学問分野） ／Discipline 2 |
F39:生産環境農学およびその関連分野 |
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学問分野3（副学問分野） ／Discipline 3 |
G43:分子レベルから細胞レベルの生物学およびその関連分野 |
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実務経験のある教員による授業科目について ／About the class subject by the teacher with the work experience |
なし |
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地域志向科目 ／Local intention subject |
なし |
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授業形態・授業方法 ／Class form, class method |
講義形式です。 メディア授業の場合はTeamsを使います。担当教員の指示にしたがってください。 |
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科目ナンバー ／The subject number |
A3-3-1211-F38 A3-3-2211-F38 A3-3-3211-F38 |
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メディア授業による著作物利用の有無について ／Whether or not copyrighted works are used in media classes |
有／Yes |
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その他 ／Others |
この科目全般に関することは学科長に問い合わせてください。 |
| No. | 回（日時） ／Time (date and time) |
主題と位置付け（担当） ／Subjects and instructor's position |
学習方法と内容 ／Methods and contents |
備考 ／Notes |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 第1回 (10/7) | ガイダンスおよび大学院進学の勧め, 食品科学① (中島) | ●食品成分と中枢神経機能 | |
| 2 | 第2回 (10/21) | 食料生産環境①② (直井, 藤田) | ●ウイロイドの病徴発現機構と宿主植物の防御応答に関する研究 (直井) ●土壌の物質循環を駆動する微生物に関する研究 (藤田) |
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| 3 | 第3回 (10/28) | 食料バイオテクノロジー① (Dinh Thi Lam) | ● Improving crop resilience and productivity towards environmental stress and climate change | |
| 4 | 第4回 (11/4) | 食品科学② (山元) | ●食品機能と健康の科学 | |
| 5 | 第5回 (11/11) | 食料生産環境③ (管原) | ●昆虫の内部及び外部環境応答遺伝子の研究 | |
| 6 | 第6回 (11/18) | 食料バイオテクノロジー② (西宮) | ●魚類養殖に関わる技術開発・研究 | |
| 7 | 第7回 (11/25) | 食品科学③ (樋口) | ●地域食料資源の新規利用の可能性 | |
| 8 | 第8回 (12/2) | 食料生産環境④ (金児) | ●昆虫の発育と変態に関する研究 | |
| 9 | 第9回 (12/9) | 食料バイオテクノロジー③ (泉) | ●海藻の生活環制御機構に関する研究 | |
| 10 | 第10回 (12/16) | 食品科学④⑤ (君塚, 前多) | ●食品加工と相転移 (君塚) ●食品の健康機能性評価に関する研究 (前多) |
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| 11 | 第11回 (12/23) | 食料生産環境⑤ (田中和明) | ●植物病原菌類の生態と分類 | |
| 12 | 第12回 (1/6) (メディア授業) | 食料バイオテクノロジー④ (柏木) | ●構成的生物学手法を用いた生命科学研究 | |
| 13 | 第13回 (1/13) | 食料生産環境⑥ (松山) | ●黒ボク土の生産力と水生作物 | |
| 14 | 第14回 (1/20) | 食料バイオテクノロジー⑤ (田中克典) | ●メロン遺伝資源の育種への活用 | |
| 15 | 第15回 (1/27) | 食品科学⑥ (津田) | ●発酵乳と乳酸菌 |