シラバス参照

基本情報／Basic Information
詳細情報／Detailed Information
授業計画詳細情報／Class Schedule Details

基本情報/Basic Information

開講科目名／Course	農学の世界－フードシステム入門－／The World of Agriculture－ Introduction to food system－
時間割コード／Course Code	1262100058
ナンバリングコード／Numbering Code
開講所属／Course Offered by	教養教育科目／
曜日コマ／Day, Period	火／Tue　3
開講区分／Semester offered	後期／second semester
単位数／Credits	2.0
学年／Year	1,2,3,4
主担当教員／Main Instructor	泉谷眞実／IZUMIYA MASAMI
科目区分／Course Group	教養教育科目　自然・科学
教室／Classroom
必修・選択／Required/Elective
授業形式／Class Format
メディア授業／Media lecture	－

担当教員情報/Instructor Information

教員名／Instructor	教員所属名／Faculty/Department
泉谷眞実／IZUMIYA MASAMI	農学生命科学部／Faculty of Agriculture and Life Science

難易度（レベル）／Level	レベル2
対応するＣＰ／ＤＰ／CP/DP	CP・DP　１　見通す力
授業としての具体的到達目標／Concrete arrival target as the class	食料消費や食産業の面からフードシステムの仕組みや問題点などを社会科学の観点から理解すること。
授業の概要／Summary of the class	フードシステムとは、農家が生産した農産物が、食品製造業者によって加工され、その食品がスーパーなどの食品小売業者やファミリーレストランなどの外食業者を経て消費者にわたる食料・食品のトータルな流れを意味します。この講義では、食料消費や食産業の面からフードシステムの仕組みや問題点などを社会科学の観点から学びます。
授業の内容予定／Contents plan of the class	１．ガイダンス ※1回目の講義を休んだ人はTeams上のオンデマンド動画を視聴して、Teamsからまとめ・考察プリントをダウンロードの上、手書きで記入し、2回目の講義の前日17時までに農生棟440研究室前のボックスに提出してください。２．食と農をめぐる諸問題① ３．食と農をめぐる諸問題② ４．戦後経済と食生活の変化①ー食の洋風化ー５．戦後経済と食生活の変化②ー食の外部化・食の貧困化ー６．食の外部化と食ビジネス７．高脂肪食化と日本型食生活８．世界の食糧問題① ９．世界の食糧問題②、中間テスト 10．世界の食糧と日本（オンデマンド） 11．食品ロスをめぐる問題 12．食品の安全性と消費者 13．食品表示の役割 14．食料の輸入と食料安全保障 15．コメの特殊性と重要性、期末テスト
成績評価方法及び採点基準／A scholastic evaluation method and marking standard	下記の配分で合計100点満点で評価します。 ①毎回の予習プリントの量と内容（１４点満点：７回×2点満点）：隔週の各講義の終了後、配布された予習プリントに手書きで記入し、次回講義の前日17時までにJPEG形式またはPDF形式のファイルをTeamsの「課題」にアップします。生成AIは利用不可。 ②毎回に作成するまとめ・考察プリントの量と内容（５６点満点：14回×４点満点）：講義の後半でその日のまとめと考察を書きます。板書した内容を中心にまとめを書きます。生成AIは利用不可。 ③中間テスト（２０点満点）：1１回目に中間テストを行います。生成AIは利用不可 ④期末テスト（１０点満点）：１５回目に期末テストを行います（予定）（天候によってはレポートに代替する可能性もあります。生成AIは利用不可）。
予習及び復習等の内容／Contents such as preparations for lessons and the review	・予習：隔週で配布される予習プリントに手書きで記入し、次回講義の前日17時までにJPEG形式またはPDF形式のファイルをTeamsの「課題」にアップします。生成AIは利用不可。・復習：終了後は配布資料とノートに基づいて復習を行って下さい。
教材・教科書／The teaching materials, textbook	ありません。資料を配布します。
参考文献／bibliography	薬師寺哲郎・中川隆『フードシステム入門－基礎からの食料経済学－』建帛社。
留意点・予備知識／Point to keep in mind, back ground	・配布資料を学生の皆さんが順番に音読し、それに解説を加え、板書しながら講義をすすめます。・板書をしながら説明しますので、ノートを用意してください。・データを十分に理解しないと説明を鵜呑みにする危険性がありますので、一つ一つのデータ（数値データ、資料）を理解した上で学習できるように講義を進めます。データを理解した上で、説明の論理構造を把握してください。
授業内容に関する質問・疑義等／Question, doubt about class contents	木曜３・４時限目
Eメールアドレス・HPアドレス／E-mail address, HP address	izumiya■hirosaki-u.ac.jp（■を@に変えてください）・泉谷研究室（農学生命科学部４階４４０）
学問分野1（主学問分野）／Discipline 1	F41:社会経済農学、農業工学およびその関連分野
学問分野2（副学問分野）／Discipline 2	該当なし
学問分野3（副学問分野）／Discipline 3	該当なし
実務経験のある教員による授業科目について／About the class subject by the teacher with the work experience	なし
地域志向科目／Local intention subject	なし
授業形態・授業方法／Class form, class method	講義形式で行います
科目ナンバー／The subject number	LA-2-1633-
メディア授業による著作物利用の有無について／Whether or not copyrighted works are used in media classes	無／Nothing
その他／Others

No.	回（日時）／Time (date and time)	主題と位置付け（担当）／Subjects and instructor's position	学習方法と内容／Methods and contents	備考／Notes
該当するデータはありません

開講科目名／Course	農学の世界－フードシステム入門－／The World of Agriculture－ Introduction to food system－
時間割コード／Course Code	1262100058
ナンバリングコード／Numbering Code
開講所属／Course Offered by	教養教育科目／
曜日コマ／Day, Period	火／Tue　3
開講区分／Semester offered	後期／second semester
単位数／Credits	2.0
学年／Year	1,2,3,4
主担当教員／Main Instructor	泉谷眞実／IZUMIYA MASAMI
科目区分／Course Group	教養教育科目　自然・科学
教室／Classroom
必修・選択／Required/Elective
授業形式／Class Format
メディア授業／Media lecture	－

難易度（レベル）／Level	レベル2
対応するＣＰ／ＤＰ／CP/DP	CP・DP　１　見通す力
授業としての具体的到達目標／Concrete arrival target as the class	食料消費や食産業の面からフードシステムの仕組みや問題点などを社会科学の観点から理解すること。
授業の概要／Summary of the class	フードシステムとは、農家が生産した農産物が、食品製造業者によって加工され、その食品がスーパーなどの食品小売業者やファミリーレストランなどの外食業者を経て消費者にわたる食料・食品のトータルな流れを意味します。この講義では、食料消費や食産業の面からフードシステムの仕組みや問題点などを社会科学の観点から学びます。
授業の内容予定／Contents plan of the class	１．ガイダンス ※1回目の講義を休んだ人はTeams上のオンデマンド動画を視聴して、Teamsからまとめ・考察プリントをダウンロードの上、手書きで記入し、2回目の講義の前日17時までに農生棟440研究室前のボックスに提出してください。２．食と農をめぐる諸問題① ３．食と農をめぐる諸問題② ４．戦後経済と食生活の変化①ー食の洋風化ー５．戦後経済と食生活の変化②ー食の外部化・食の貧困化ー６．食の外部化と食ビジネス７．高脂肪食化と日本型食生活８．世界の食糧問題① ９．世界の食糧問題②、中間テスト 10．世界の食糧と日本（オンデマンド） 11．食品ロスをめぐる問題 12．食品の安全性と消費者 13．食品表示の役割 14．食料の輸入と食料安全保障 15．コメの特殊性と重要性、期末テスト
成績評価方法及び採点基準／A scholastic evaluation method and marking standard	下記の配分で合計100点満点で評価します。 ①毎回の予習プリントの量と内容（１４点満点：７回×2点満点）：隔週の各講義の終了後、配布された予習プリントに手書きで記入し、次回講義の前日17時までにJPEG形式またはPDF形式のファイルをTeamsの「課題」にアップします。生成AIは利用不可。 ②毎回に作成するまとめ・考察プリントの量と内容（５６点満点：14回×４点満点）：講義の後半でその日のまとめと考察を書きます。板書した内容を中心にまとめを書きます。生成AIは利用不可。 ③中間テスト（２０点満点）：1１回目に中間テストを行います。生成AIは利用不可 ④期末テスト（１０点満点）：１５回目に期末テストを行います（予定）（天候によってはレポートに代替する可能性もあります。生成AIは利用不可）。
予習及び復習等の内容／Contents such as preparations for lessons and the review	・予習：隔週で配布される予習プリントに手書きで記入し、次回講義の前日17時までにJPEG形式またはPDF形式のファイルをTeamsの「課題」にアップします。生成AIは利用不可。・復習：終了後は配布資料とノートに基づいて復習を行って下さい。
教材・教科書／The teaching materials, textbook	ありません。資料を配布します。
参考文献／bibliography	薬師寺哲郎・中川隆『フードシステム入門－基礎からの食料経済学－』建帛社。
留意点・予備知識／Point to keep in mind, back ground	・配布資料を学生の皆さんが順番に音読し、それに解説を加え、板書しながら講義をすすめます。・板書をしながら説明しますので、ノートを用意してください。・データを十分に理解しないと説明を鵜呑みにする危険性がありますので、一つ一つのデータ（数値データ、資料）を理解した上で学習できるように講義を進めます。データを理解した上で、説明の論理構造を把握してください。
授業内容に関する質問・疑義等／Question, doubt about class contents	木曜３・４時限目
Eメールアドレス・HPアドレス／E-mail address, HP address	izumiya■hirosaki-u.ac.jp（■を@に変えてください）・泉谷研究室（農学生命科学部４階４４０）
学問分野1（主学問分野）／Discipline 1	F41:社会経済農学、農業工学およびその関連分野
学問分野2（副学問分野）／Discipline 2	該当なし
学問分野3（副学問分野）／Discipline 3	該当なし
実務経験のある教員による授業科目について／About the class subject by the teacher with the work experience	なし
地域志向科目／Local intention subject	なし
授業形態・授業方法／Class form, class method	講義形式で行います
科目ナンバー／The subject number	LA-2-1633-
メディア授業による著作物利用の有無について／Whether or not copyrighted works are used in media classes	無／Nothing
その他／Others

授業情報／Class Information

基本情報/Basic Information

担当教員情報/Instructor Information